Гречишный мёд получают из нектара цветков гречихи посевной . Это один из самых «ярких» по вкусу и пользе тёмных сортов, который легко отличить по характерным признакам. Насыщенный, пряно‑карамельный, с выраженной терпкостью и лёгкой горчинкой; часто оставляет едва уловимое першение в горле — это фирменный признак сорта. Аромат — глубокий, с нотами гречишной муки, полевых трав и древесины. В жидком виде — очень вязкий, стекает с ложки «лентой», не разрываясь. Кристаллизуется быстро (обычно через 1–2 месяца), образуя мелко‑ или среднезернистую плотную массу. Благодаря высокому уровню антиоксидантов и минералов гречишный мёд традиционно используют как вспомогательное средство при простудах (для смягчения кашля и поддержки иммунитета), а также в составе диетического питания для восполнения дефицита железа. В кулинарии он хорош в маринадах для мяса, в выпечке, соусах и к творогу — его яркий вкус не теряется на фоне других ингредиентов
Гречишный мёд получают из нектара цветков гречихи посевной . Это один из самых «ярких» по вкусу и пользе тёмных сортов, который легко отличить по характерным признакам. Насыщенный, пряно‑карамельный, с выраженной терпкостью и лёгкой горчинкой; часто оставляет едва уловимое першение в горле — это фирменный признак сорта. Аромат — глубокий, с нотами гречишной муки, полевых трав и древесины. В жидком виде — очень вязкий, стекает с ложки «лентой», не разрываясь. Кристаллизуется быстро (обычно через 1–2 месяца), образуя мелко‑ или среднезернистую плотную массу. Благодаря высокому уровню антиоксидантов и минералов гречишный мёд традиционно используют как вспомогательное средство при простудах (для смягчения кашля и поддержки иммунитета), а также в составе диетического питания для восполнения дефицита железа. В кулинарии он хорош в маринадах для мяса, в выпечке, соусах и к творогу — его яркий вкус не теряется на фоне других ингредиентов
