Как выбрать сладкий арбуз: 7 простых признаков спелой ягоды
Сочный и сладкий арбуз выбрать не так сложно, если знать несколько простых признаков. Цвет кожуры, сухой хвостик, пятно на боку и звук при постукивании могут многое рассказать о спелости плода.
- Обратите внимание на пятно на боку
У арбуза почти всегда есть светлое пятно на кожуре - это место, которым он лежал на земле во время созревания.
У спелого арбуза пятно обычно имеет желтый или кремовый оттенок. Слишком белое или зеленоватое пятно может говорить о том, что плод сорвали раньше времени.
- Проверьте хвостик
Сухой хвостик часто считается одним из признаков зрелости арбуза. Если плод созрел естественным образом, плодоножка постепенно подсыхает.
При этом ориентироваться только на хвостик не стоит. Он может высохнуть и во время хранения или перевозки, поэтому лучше учитывать сразу несколько признаков.
- Посмотрите на кожуру
У хорошего арбуза кожура должна быть плотной, без глубоких трещин, мягких участков и заметных повреждений.
Полосы обычно хорошо выражены и контрастны. Если поверхность выглядит слишком мягкой или имеет большие поврежденные участки, такой арбуз лучше не брать.
- Постучите по арбузу
Один из самых известных способов проверки - легкое постукивание.
Спелый арбуз обычно дает достаточно звонкий и объемный звук. Если звук совсем глухой, плод может быть переспелым или иметь рыхлую мякоть.
Этот способ не дает стопроцентной гарантии, но вместе с другими признаками помогает выбрать хороший арбуз.
- Сравните вес
Если перед вами несколько арбузов примерно одинакового размера, можно сравнить их по весу.
Хороший сочный арбуз обычно ощущается достаточно тяжелым для своего размера. Это связано с высоким содержанием воды в мякоти.
- Не выбирайте слишком поврежденные плоды
Небольшие поверхностные царапины обычно не критичны, но арбузы с трещинами, проколами и мягкими участками лучше не покупать.
Через поврежденную кожуру внутрь могут попадать загрязнения и микроорганизмы.
- Учитывайте сезон
Самые сладкие арбузы обычно появляются в период их естественного созревания. В разгар сезона выбор значительно больше, а вероятность купить зрелый плод выше.
При этом современные поставки позволяют покупать арбузы и в другое время года, поэтому дополнительно стоит обращать внимание на сорт, страну происхождения и внешний вид плода.
Как понять, что арбуз сладкий
Лучше всего оценивать сразу несколько признаков:
желтоватое пятно на боку; плотная неповрежденная кожура; суховатая плодоножка; звонкий звук при постукивании; хороший вес относительно размера.
Ни один из этих признаков по отдельности не гарантирует сладкий вкус, но их сочетание значительно повышает шанс выбрать зрелый и сочный арбуз.
Как хранить арбуз дома
Целый арбуз можно хранить в прохладном месте, избегая прямых солнечных лучей.
Разрезанный арбуз лучше убрать в холодильник и закрыть пищевой пленкой или поместить в контейнер. Перед употреблением кожуру рекомендуется хорошо вымыть.
Частые вопросы Какой арбуз лучше - большой или маленький?
Размер сам по себе почти ничего не говорит о сладости. Лучше учитывать сорт, зрелость, вес, состояние кожуры и другие признаки.
Правда ли, что круглый арбуз слаще вытянутого?
Форма в первую очередь зависит от сорта. Универсального правила, по которому круглые арбузы всегда слаще вытянутых, нет.
Можно ли определить сладость по звуку?
Только приблизительно. Звук помогает оценить структуру и зрелость плода, но точно определить содержание сахара без разрезания невозможно.
Как выбрать арбуз без нитратов?
По внешнему виду надежно определить содержание нитратов нельзя. Лучше покупать арбузы у продавцов, которые соблюдают требования к хранению и реализации продукции.
Главное
Чтобы выбрать сладкий арбуз, смотрите не на один признак, а сразу на несколько. Желтое пятно, плотная кожура, суховатый хвостик, хороший вес и характерный звонкий звук обычно указывают на зрелый плод.
В CityLavka мы отбираем свежие фрукты и ягоды и доставляем их по Москве. В каталоге можно посмотреть актуальный ассортимент арбузов и других сезонных фруктов.