Рамбутан: что это за фрукт и как его едят

Что это за фрукт

Сладкая сочная мякоть под красной кожурой с мягкими шипами; косточку не едят. Экзотические плоды удобно пробовать небольшими порциями, чтобы понять их вкус и степень зрелости.

Как выбрать спелый

Смотрите на целую кожуру, приятный характерный аромат и отсутствие подтёков. У некоторых видов лёгкая мягкость означает зрелость, но вмятины, плесень и резкий кисловатый запах — повод выбрать другой плод.

Как подготовить

Вымойте кожуру под проточной водой, даже если она несъедобна: нож может перенести загрязнения на мякоть. Используйте чистую доску и нож. Если внутри есть крупная косточка или жёсткая кожура, удалите их перед подачей.

Идея для подачи

Ешьте фрукт просто так, добавляйте в йогурт, салат, боул или десерт. Яркие кислые плоды особенно хорошо сочетаются с нейтральной молочной основой и другими сладкими фруктами.