Шампиньоны — съедобные пластинчатые грибы: чаще всего с белой или коричневатой шляпкой и плотной ножкой, у молодых — пластинки розоватые, с возрастом темнеют до тёмно‑коричневых. Мякоть белая, на срезе может слегка розоветь, запах — характерный «грибной», иногда с лёгкой анисовой ноткой. Богаты белком, витаминами группы B, витамином D, калием и селеном. Калорийность — около 27 ккал на 100 г. В кулинарии их жарят, запекают, тушат, добавляют в супы, салаты, пиццу, пасту; подходят для маринования и сушки. Самый распространённый вид — шампиньон двуспоровый (его чаще всего продают в магазинах). 😊
Шампиньоны — съедобные пластинчатые грибы: чаще всего с белой или коричневатой шляпкой и плотной ножкой, у молодых — пластинки розоватые, с возрастом темнеют до тёмно‑коричневых. Мякоть белая, на срезе может слегка розоветь, запах — характерный «грибной», иногда с лёгкой анисовой ноткой. Богаты белком, витаминами группы B, витамином D, калием и селеном. Калорийность — около 27 ккал на 100 г. В кулинарии их жарят, запекают, тушат, добавляют в супы, салаты, пиццу, пасту; подходят для маринования и сушки. Самый распространённый вид — шампиньон двуспоровый (его чаще всего продают в магазинах). 😊
Нежная сладковатая мякоть, кремовая текстура и мягкий насыщенный вкус - особенно хорош в запечённом виде
