Лайм

Лайм — небольшой цитрусовый плод (3–6 см в диаметре), обычно с ярко‑зелёной (реже желтоватой) тонкой кожурой. Мякоть сочная, очень кислая, с освежающим ароматом; содержит много лимонной кислоты и витамина C (около 30–50 мг на 100 г). Калорийность — примерно 30 ккал на 100 г. Растёт в тропиках и субтропиках; сезон — практически круглый год. Чаще не едят целиком, а используют сок и цедру: в напитках, маринадах, соусах, салатных заправках (например, в гуакамоле или «Маргарите»). Хранится в холодильнике до 2–3 недель. 😊